NOURRITURE

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Menu

Notre menu est fait pour être partagé.

Afin d’en profiter au mieux, nous suggérons 4 plats pour 2 personnes.

Olives Marinées

6

Jerky de porc au poivre vert et racine d'angélique

9

Charcuterie maison

Terrine de porc canneberges, prosciutto de canard

19

L’Assiette de fromages

Sélection de trois fromages du Québec, condiment maison

21

Charcuteries marine maison

Boudin blanc de homard, terrine de poisson, jambon d'esturgeon jaune du St Laurent

23

Lentilles

Lentille béluga, haricot blanc, curcuma, cumin, zeste de citron oignon croustillant

12

Pizza à la romaine

Garniture du moment

14

Saumon fumé de la gaspésie

Saumon fumé de la gaspésie, labneh, mortadelle de saumon fumé maison

19

Féta

Salade mesclun des jardins de Forillon, féta importé de Grèce, chassepareilles caramélisées

15

Gravlax d'omble chevalier

Gravlax d'omble chevalier au thé fumé de Camélia Sinensis, shiroan à l'ail noir.

16

Sébaste

filets de sébaste rôtis, fenouil, citron rôti, huile d'olive anisée

15

Polpettes

Boulettes de porc cuites en sauce tomate avec mozzarella

15

Dessert du moment

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